新的一年，一定要元气满满的开始！今天就来与GE一起烹饪新年第一补——双枣乌骨鸡，给大家补补“气“，一整个2021年都要充满元气哦......乌骨鸡又称竹丝鸡，蛋白质含量高于一般鸡，脂肪却很底，加上它的性情非常温和，自古就是出名的药用珍禽，是养血补元气的上品。黑枣俗称大枣，红枣一般称为南枣，两者也是养血滋阴的调养食品。尤其是红枣、黑枣内含有三帖类化合物成分，可抑制肝炎病毒，常吃双枣可以保肝。

双枣乌骨鸡

 

备料

乌骨鸡 1只（1.2千克）

人参须 5-6支

黑枣 7-8粒

红枣 10粒

米酒 30毫升、盐适量
 

步骤

1. 取大锅装入乌骨鸡，注入清水淹过，置入蒸炉以100℃蒸15分钟，沥出杂质与泡沫。

2. 取耐热砂锅或陶锅摆入乌骨鸡、红枣、黑枣，注入水（或高汤），再洒入适量的盐与米酒提味。

3. 置入蒸炉，以100℃蒸90分钟即成。

 

GE蒸烤一体机精准的温度和时间的控制能在蒸的过程中将鸡肉蒸熟并保持鸡肉的滑嫩和弹性而不老，纯蒸汽烹调锁住乌骨鸡和枣子的营养，又可以保留食材原有的鲜美。用这碗双枣乌骨鸡作为新年第一补，不仅鲜嫩美味，而且富有营养，简直完美！