GE售后告诉用户别让"经验"毁健康：例如冰箱的使用就有很多的学问，储存食物也有很多讲究，如果使用方式错误，可能会将美味的食物变成“毒药”!并且一些人自以为很了解冰箱的使用，结果凭着“经验”使用造成了食物中毒，危害了身体健康。所以今天GE售后为大家分享最科学的冰箱使用技巧，以及纠正那些错误的“经验”使用，让你的生活充满健康。

 

误区一：将买回来的水果洗净放置冰箱中

一般,果蔬储存需要关注两个“度”——温度和湿度.就“温度”来说,不同的果蔬,适宜存放的温度有着一些差异,因此,在储存果蔬时,应该有个大概的了解,以便调控适当的温度。像黄瓜、苦瓜、西红柿等喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃―10℃的环境中,换句话说,此类果蔬大可不必放入冰箱,存放在阴凉处即可。而大部分绿叶菜如菠菜、茼蒿等能够适应较低的温度,一般存放温度可设置为0-2℃之间,这个区间对此类蔬菜很适宜。

再来说“湿度”。大家都知道，果蔬在食用前要进行清洗，这是一种良好的卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前，最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的湿度，很容易滋生细菌。此外，果蔬清洗后，就破坏了其表面的一层蜡质，这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微生物等进行“不法侵害”的防护罩。那么存放果蔬之前进行清洗，岂不是要为细菌提供“温床”？

 

误区二：剩菜长时间放冰箱，小心食物变毒药

养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？　

根据有关数据显示，出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜分别放在冰箱中冷藏半小时，菜品检测的结果是：菜品的亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。由此看出，肉类菜肴一般比蔬菜类加 入更多的调味料，调味料中本身就含有硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，就导致了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。而将这些菜放置冰箱6个小时后再取出来，放进微波炉，用中低火加热1分钟，拿出微波炉后，这些菜肴看起来仍然新鲜。

而这些菜在冰箱放置18小时后，拿出来检测发现，炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大，比6小时时增加了43%，红烧鲫鱼增加了54%，韭菜炒蛋增加了47%，红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。

24小时后，检测结果发现，跟18小时相比，4个菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加，且全部超出了限量标准，其中炒青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%。
 

亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。成人摄入0.2克至0.5克即可中毒，3克即可致死，所以，冰箱里的剩菜超过24小时就不能再吃了，否则直接影响生命健康。

 

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